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「初小川」という浅草は雷門の鰻屋さん
「おーい 猫やんせんせ このくそ暑いお盆の間息子んとこに行ってきやした こやつは相変わらず元気ないし拙者は死にかけでしたので 何か滋養になるものと思い以前から狙いつけてた鰻屋『初小川』に行きうな重食ってきました 待つこと４０分やっとこ出てきたこのうな重絶品でしたわ 店の外観写真のとおり店の中は傾いてました 客は１０人くらいしか入れない 味は保証しますぞ 鰻の焼き加減は最高余分な脂がないしタレはやや辛口 旨い物食った反動で広島帰ってから体調ぶち悪い 今日から仕事で頭の中はちんちらぽっぽでございます ピカ忠より残暑のお見舞いなり」
　ええのお　やっぱり鰻すし蕎麦は東京かね　わしは家で半死にしとるなりよ　唐津んときからうなぎうなぎゆーとったげんねおんし　やっと食えたわけだすね　息子さんも将来の不安とこの暑さでは元気もなかろうたい　寝苦しくて六時に目が覚めオリオンビールを飲んでおるだすよ　当然もうひと眠りする気だすよ　うまいもん食いたいのお

ノラリクラリで、すまんのお
「残暑お見舞い申し上げますると言う時期になっとんやねぇ。早いでんなー、月日の経つのは。そーこーゆーとったら、新米が採れるわ、紅葉やゆーてたら　もう年末やがな！　また正月が来よりまんがなぁ。♪あ〜ぁ　ぃやんなっちゃった　あ〜あ〜あ　おどろいた！　いや　ほんまだっせ。知らん間に歳ばっかり取りまんなぁ。毎日　なんで　こんなに　あくせくせな　あかんのやろ、働くのが美徳と考えるのも判らんでもないけんど。おフランスなんか今　一斉にバカンスらしいわ。約一ヶ月ね！　街中、お車が半分程度しか走ってないらしい。あーぁ休みたいですな猫やんせんせ。拙者は夏バテかしら…。毎日　栄養剤の注射を正看連絡船でやってもらってましてな、お陰で体力も盛り返してきましたわ。ノラリクラリして暮らしてたら　体重も増えちゃんちゃこね。ボチボチ頑張りますわ。ちょっとだけよ〜　ビールでブッファ〜のボンの助」
　昨日の暑さは文字通り殺人的でおましたなあ　休みたいですわなあ　うちら　沖縄そばこおたんはええけどねーちゃんがそば入れるのん忘れてくれましての　さっぱわやだすよ　うどんで食いましたわ

猫持カレー
「猫持カレー美味しそうですね。
試食会には猫短同窓会でとユミリンさんのご提案で、大変結構なことですが、あれだけの材料を揃えてお膳立てなさるって大変でしょうね。私もカレーは大好物ですが、あのような高級なお味は残念ながら味わったこともなく、一番贅沢をしましたと思えるのもデパートでカップ入りのを買ったことしか経験がありません。
冷凍にして販売されましたらうれしいと思いますが、それはムリでしょうね。安達が原」
　作る機会があればなんぼでも冷凍でお届け致しやすがちぃーとばかし辛いですぞ　辛いのんは大丈夫ですかな　本格的なカレーだすよ　ひ〜ちゃんとこで作れたらええだすね　ところで本日は世間はまだ盆休みみたいで患者さんも来はれへんし休みにしたらよかっただすわ　うちのオヤジは機を見るに鈍だすねえ　医者もみーんな休みだすよ　猫持カレー　冗談抜きで食うてみたいだすねえ

あつっ！！！
「次回の猫短同窓会はセンセの猫持カレーでお願いします 会費はひとり二千円で如何？　場所？　さ〜てと　地域の公民館なんかがいいかもね　最近の馬鹿者じゃなかった若者は公民館使って安上がりの合コンするみたいよ　厨房もあるから鍋パーティなんかオツケーだって　ひ〜ちゃんが今独り身だからひ〜ちゃんちでもいいかも　猫持カレー食べたい！！！　　ユミリン」
　暑いときはカレーがいちばんだすねえ　ひ〜ちゃんとこがええなええな　そやけど材料集めるのが結構大変だすからね　よく作ってたころはイカリにあったものが今はないだすよ　味は保証するだすよ　じわーっと辛くてコクがあってホテルでもカレー専門店でも猫持カレーを超えるのにはお目にかかったことないだすね　作り置きができるさかい作ってみたらどないだっか　レシピどおりにやればだれが作っても同じ味が出せると思うだすがねえ　味の微調整はなんぼでもできるしね　むかしは冷凍パックしてブラジル米と一緒に新潮社やらあちこちに送っておっただすよ　うちはかーちゃんが辛いもん苦手で作らせてもらえんげん残念なりよ

料理人の師匠？
「師の潔い髪型、もしかしたら料理人っぽくされているのかな?と存じました。今日は京、五条坂の陶器市に行ってきました。そこで、以前テレビに紹介されていた、鍋皿一切を担いで出向く仕出し専門出張料理人が歩いておられ、彼も見事な五分刈りでした。木屋のお鍋、丈夫そうですね。我が家は手が届きませんで、3年前に月島もんじゃ街に住んでたときに買った木屋の料理鋏のみ愛用しています。但しあれを東京からの飛行機の手荷物にいれて、羽田で見事ブザーがなったのは、恥ずかしい思い出です。ブウ」
　うちの寸胴鍋は木屋やったか柳屋やったか引っ越しの折芦屋に置いて来たから内径とか深さとか詳しいことは何ひとつわからんだすが猫持カレーのレシピ通りに作ると水位がギリギリやっただすね　坊主にしてよかったことはいろいろあるだすがいちばんよかったのは頭が痒い原因が頭皮の湿疹やとゆーことがわかったことだすね　ヘアートニックやめたら治っただすよ　それまでは痒いからトニックつけとったわけだすよ　寝ぐせもつかんし髪型気にせんでもええし楽ちんなりねえ

猫持カレーの保存にはジップロックのフリーザーバッグを用います　大きさは保存する分量によりますが小で間に合う場合がほとんどです

秘伝　猫持カレー　米編 おまけ
　その他　カレーとかパエリアに向いているお米はこちらからどうぞ

秘伝　猫持カレー　米編
　バスマティライスを用意します　インドのものとパキスタンのものがあります　インディカ米でも結構です
　ブラジル米であれば特有の匂いはありませんが入手が困難です　炊き方は日本米と同じです　もちもちした日本の米はサラサラカレーには合いません　猫持カレーのレシピはこれでオシマイです　不明な点はお尋ね下さい

秘伝　猫持カレー　牛乳編
　牛乳を一瓶火を止める直前に入れます

秘伝　猫持カレー　ワイン編
　赤ワインのミニボトルを火を止める少し前に入れます
なるべくよいワインを選んで下さい

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